西多士怎么做好吃?
西多士(Citrus Prawns with Cheese and Toast) 材料: 小青虾,柠檬皮,蒜泥,洋葱末,黄油,面粉,鸡蛋,马苏里拉芝士,法式长棍面包片 做法: 1. 虾去壳去皮留尾,用少许盐、胡椒粉腌制片刻;
2. 热锅热油,入蒜蓉、洋葱末炒出香味,烹入黄酒,加入鲜奶油和牛奶熬至浓稠,调入白醋、糖,最后加入炒熟的面粉拌成沙拉酱备用;
3. 黄油隔水融化,加入切好的面包丁拌匀,放入抹了黄油的吐司模中压实,冷藏半个小时以上;
4. 取一个碗,打入鸡蛋,加入砂糖打散,然后倒入沙拉酱搅匀成调料汁待用;
5. 小火慢慢煎熟吐司块,浸满调料汁,撒上马苏里拉芝士丝,盖上盖子焖10分钟左右直至汤汁收干,趁热切块食用。 小提醒:如果嫌自己做太麻烦,可以直接买现成的沙拉酱来调味~
西多士的吐司片可以选择法棍或者软一点的欧式面包,煎的时候小火慢煎,小心不要烧焦咯!