玉米面窝头怎么做好吃？
在东北，玉米面可以做出各种各样的美食来，比如做汤、做水饺、做煎饼等等，还可以做成甜口味的玉米饼子或窝头，当然也可以做成咸口的，比如用玉米面和黄豆面搭配在一起蒸出的窝头，再配上大酱就是一道不错的下酒小菜了； 要想把粗粮做得可口好吃也是一门学问来的，今天就分享一个玉米面和面粉搭配做窝头的做法给大家，玉米面的量可以多一些，因为用来做窝头口感比较好。
准备食材如下：玉米面200克，普通面粉100克，白糖30克，酵母粉3克 制作方法如下： 首先将玉米面与白面粉放入盆中，加入白糖后混合均匀备用。 然后再往盆中加入适量的温水，边加水边搅拌，直到将面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团盖上盖子醒发。 接下来我们来做一下油酥，碗中倒入适量面粉，撒入适量的盐增加底味，然后在面碗中慢慢加入热油，一边倒油一边用筷子搅拌，搅至面糊能挂住筷子即可。 面团醒发至两倍大，然后取出放在案板上再次揉搓排气，把面团分成相等大小的剂子，然后把每个剂子都按压成圆饼状，中间按出一个洞，做好的生胚盖上保鲜膜继续醒发。
锅中烧水，水开后下入生坯大火蒸15分钟即可出锅装盘，香喷喷的大碱窝头就做好了。