砂锅顿什么好吃？
砂锅菜可太好玩了，能把你所有的想象力都实践出来！ 之前做过鱼香肉丝、蚂蚁上树、红烧肉等，这次做的排骨烧藕，连骨头都会烧酥的香辣美味~ 食材准备：猪小排500g、鲜莲藕1节、葱姜蒜适量、干红辣椒7个、花椒20粒左右、八角2个、桂皮1段、草果1个、香叶3片、老抽20ml、生抽40ml、豆瓣酱20g、白砂糖8g、陈醋15ml（可不放）；
第一步：猪小排冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，大火煮至沸腾，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出冲洗干净备用；
第二步：炒锅热锅冷油，加入冰糖小火炒糖色，由白至浅黄色即可，随后倒入排骨上色，然后下干辣椒、八角、桂皮、草果香叶和葱姜蒜爆香；
第三步：调入老抽、生抽、豆瓣酱和少许白砂糖，翻炒至均匀上色，随后倒入足量开水（没过表面），盖上盖子炖煮60分钟左右；
第四步：将莲藕去皮洗净切成大块放入锅中，继续焖煮20-30分钟，最后调中小火慢慢收汁，可以依个人口味调入少量食盐，关火后撒上葱花或香菜即可。 小贴士： 1.做这道菜不用放太多调料，否则很容易抢味；
2.炒糖色的过程中注意控制火候，不然容易发黑；
3.最后收汁不要收得太干，留一些汤汁拌饭好吃到飞起~~