最好吃的面是什么面？
我心中最好吃的面，是干拌凉面！（不接受任何反驳） 作为一个甘肃人，我吃过很多地方的凉面。但是让我记忆深刻的，还是我小时候在兰州吃到的那种凉面。 那种凉面，面条是细的，有点像现在吃的水煮面那样，不过水比较少。面里面放有香菜、葱末、辣椒油和醋，味道酸辣可口。
当时小，也不知道这碗面的营养价值有多少，只知道每次吃完一碗，都要喝一大杯冰镇的啤酒，过瘾！ 长大后离开了家乡，也尝过了不少地方的凉面。不过再没有吃到过让我念念不忘的凉面。不是不好吃，而是不够好吃。
后来到了北京，有一家叫“马彦祥”的清真馆子，我去吃过一次，觉得比家乡的凉面还好吃。 后来再去，已经不在了。听说老板回老家了。
在北京这么多年，也吃过很多地方的凉面。或者便宜或贵，或是地道或凑合。但都没有再吃道让我魂牵梦绕的凉面。 前年夏天，我和小伙伴去青海湖玩。在回来的路上，经过一个小镇，我看见路边有个卖凉皮的摊子，就下车买了一些。就是图个新鲜。
结果吃起来，居然是我喜欢的味道。顿时食欲大增，吃了两大碗。连汤都喝了。 也许最好的东西就在身边，只是我们一直在寻找而已……