我心中最好吃的面，是干拌凉面！（不接受任何反驳） 作为一个甘肃人，我吃过很多地方的凉面。但是让我记忆深刻的，还是我小时候在兰州吃到的那种凉面。 那种凉面，面条是细的，有点像现在吃的水煮面那样，不过水比较少。面里面放有香菜、葱末、辣椒油和醋，味道酸辣可口。
当时小，也不知道这碗面的营养价值有多少，只知道每次吃完一碗，都要喝一大杯冰镇的啤酒，过瘾！ 长大后离开了家乡，也尝过了不少地方的凉面。不过再没有吃到过让我念念不忘的凉面。不是不好吃，而是不够好吃。
后来到了北京，有一家叫“马彦祥”的清真馆子，我去吃过一次，觉得比家乡的凉面还好吃。 后来再去，已经不在了。听说老板回老家了。
在北京这么多年，也吃过很多地方的凉面。或者便宜或贵，或是地道或凑合。但都没有再吃道让我魂牵梦绕的凉面。 前年夏天，我和小伙伴去青海湖玩。在回来的路上，经过一个小镇，我看见路边有个卖凉皮的摊子，就下车买了一些。就是图个新鲜。
结果吃起来，居然是我喜欢的味道。顿时食欲大增，吃了两大碗。连汤都喝了。 也许最好的东西就在身边，只是我们一直在寻找而已……
从珊桐优质答主在中国各地有很多不同的特色面，陕西的油泼面，山西的刀削面，河南的烩面，北京的炸酱面，四川担担面等等，各种面条有各自的特色，不同的人有不同的喜好，众口难调。
每个人家乡的面都是最好吃的，就像每一个母亲做的饭都是最好吃的，其实每个人心里都明白没有最好吃的面和饭，也没有最美的女人，但是我们还是要说面有最好吃的，饭有最好吃的，女人有最美的，我们说的最好的，最美的都是自己的，都是家乡的。
这就好比有人问你你最喜欢的明星是谁，这个时候你就说谁火推荐谁，就像周杰伦火的时候你推荐周杰伦，杨幂火的时候你推荐杨幂，鹿晗火的时候你推荐鹿晗，这并不是你真的喜欢，而是别人喜欢，你投多数所好。其实喜欢就是喜欢，只要自己喜欢就行，不管别人怎么评价，就像问你吃见过最好吃的面是什么面，其实最好的面是自己小时候吃过家乡的面，那个是最好吃的，不管以后见过多少特色面，吃过了多少特色面，最好吃的还是小时候自己家乡的面。
其实人这一辈子最离不开的就是自己从小就熟悉的人，自己从小生长的地方，可能在你小时候你讨厌自己的家人，讨厌你的家乡，但是等你长大后离开了家，离开了你曾经讨厌的环境，那个时候你就会想念家里的每一个人，你还会想念你曾经讨厌的家乡，还有吃不够的家乡的面，所以世界上最好的面就是自己家乡的面，最可爱的女人就是家里的女人们。
