怎么样烧鸡好吃？
我是四川人，喜欢吃辣所以烧鸡一般我都是做微辣的，这样不会太咸，而且吃完后嘴也不会干 材料：三黄鸡一只，葱姜蒜，香菜，老抽，料酒，白糖，干辣椒段，花椒粒和麻椒少许（这个可以自己选择放不放），豆瓣酱
做法如下：
第一步、首先把鸡处理干净斩成块放入盘中备用；然后切好葱姜蒜，辣椒麻椒等备用 第二步、锅里放油烧至六成热倒入葱姜蒜炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 第三步、接着往锅中加入清水没过鸡肉为宜，再加入两勺生抽，半勺老抽，适量盐大火煮开 第四步、汤汁煮开后转小火煮三十分钟左右，再把鸡肉捞出来摆入盘中备用 第五步、锅中倒油烧热，下入葱丝，姜丝，辣椒段，花椒粒，麻椒炒香，最后出锅淋在鸡肉上面即可 第六步、再撒上葱花跟香菜就可以开始享用啦！
其实做烧鸡最重要的是要先把鸡煮熟煮透，这样吃起来的口感才会嫩 至于调料方面呢，根据自己的喜好去适当的调整就好了 其实烧鸡的做法有很多种，大家也可以自己在家里多试几样不同的方法