猪排跟什么炒好吃？
用料 猪大排、甜面酱（香辣酱）、葱丝、胡萝卜段、老抽、白砂糖、盐、油
做法步骤 1.猪大排清洗干净后，冷水下锅焯熟，捞出待用；锅里放少许油烧热后，下葱姜爆香后，加入两大勺甜面酱（或是香辣酱）小火搅拌，加入适量老抽和白糖搅匀了，倒入排骨翻匀，加少许热水焖5分钟。
2.下配菜，我这是有现成的卤蛋，所以加了进去，如果直接炒的话可以加入胡萝卜片或香菇片之类的蔬菜辅助。 所有材料混在一起，大火收汁儿，尝尝味道，酌情加盐调味儿。
3.装盘上菜喽！
小贴士 1.做酱爆菜的酱可以用豆瓣酱、花生酱等，味道各异，按照个人喜好选择即可。
4.做酱爆菜的时候最好用小火，锅里的汁儿不要熬干了，留一点汤汁儿拌饭特别香哦~