龙虾饭怎么做好吃？
龙虾的做法很多，我总结了一下自己的心得和喜欢的吃法。 首先就是白灼，这个最简单，把买回来的小龙虾清洗干净之后，放在清水里煮，水里放点儿盐、葱姜蒜去腥提香。开锅之后煮五六分钟就可以捞出来了。然后调一个酱汁，生抽老抽糖盐各适量，搅拌均匀后浇在虾上就可以吃了。这样做出的龙虾味道比较清淡，鲜咸适口。 如果喜欢吃辣的，可以在炒制的时候放入小米椒圈、泡椒末一起炒。喜欢麻味的可以放少许花椒。这样更能突出小龙虾的香辣风味。 但我觉得最正宗最好吃的做法还是烧酱！用豆瓣酱和花生酱混合在一起，调成酱汁（调料的用量根据个人喜好来，我一般是按10：1的比例）。然后把清洗干净的小龙虾放进去煮熟。这样出来汤汁红亮诱人，小龙虾的肉质鲜嫩入味。一口咬下去唇齿留香啊～
还有一种做法是爆炒，用葱花姜末煸香锅底，倒入处理好的小龙虾，快速翻炒，加入料酒醋盐糖鸡精调味即可。这样做出来的小龙虾壳脆肉紧，颜色红艳。但我个人觉得口味偏淡，不是很重口味的人应该不喜欢这样的味道。
最近我还学会了做小龙虾披萨～哈哈是不是很有创意。把加工好小龙虾肉铺在披萨饼子上，上面再盖一层马苏里拉芝士，入烤箱烤制就可以了。好吃又简单！
以上。就是本人总结的所有做小龙虾的经验。希望对你有所帮助。有不明白的地方可以继续问我哦~