角瓜饺子好吃吗？
“角瓜”不是“黄瓜”，是东北特产香嫩爽口的菜瓜！ 包饺子最好吃的蔬菜非它莫属！ 用盐杀出水分，用力搅拌至出水、有黏性，加入葱花、五香粉、香油拌均匀了就可以包啦~ 也可以像广东人一样打边炉（东北叫涮火锅）。
把买来的新鲜羊排用凉水泡出血水，加葱姜花椒炖烂，趁热浇在刚拌好的角瓜馅上，最后撒点香菜提味。 这吃法真不是盖的，入口即化，味道太美呀～ 还可以做成美味的包子。
和韭菜鸡蛋相比，这个搭配简直清爽太多了吧！ 在面团的表面抹上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，醒发20分钟左右。 这个发酵时间要根据室温而定，一般夏天3-4个小时就可以了。 擀皮、包包子，下锅蒸熟即可。 小贴士： 不喜欢吃葱的可以放少许姜汁去腥增香，我买的羊排已经带了一点膻气所以就没有再放了。 和面时的用水量要根据面粉的吸水量而定，以不沾手为宜。