2个鸡蛋，1盒牛奶，加点盐（大概3g），打散搅匀。 锅中入水，烧开放入切好的菠菜，煮沸后调小火，把鸡蛋液缓缓倒入锅内，用勺子搅动至蛋花状，关火，加入少许味精和葱花调味即可。 我一般做的步骤很简单，但是味道很不错呢~
分享一个我特别喜欢的鸡蛋汤做法~之前在看王刚师傅做油泼辣子的时候无意中发现的！真的是超好吃～ 准备两个鸡蛋、生抽10ml、香醋5ml、白糖5g、葱花香菜末适量，然后把蛋液打散搅拌均匀之后慢慢倒入开水当中用筷子搅拌成糊状，然后调入老抽一勺上色，再根据口味调入食盐，最后把葱花香菜末撒在表面，滴几滴香油增香就可以啦～是不是超级简单！这个汤汁可以做很多次的，我一次会做一大锅，放到冰箱里能保存两天，第三天拿出来煮面条吃味道也是棒棒哒～
葛里夫优质答主西红柿紫菜蛋花汤
紫菜有润肺滑肠，清热化痰之功效，对于咳嗽有痰的患者有很好的疗效。经常吃一些紫菜，能够让咳嗽少痰或者不再有痰，而且煎汤对于一些婴幼儿经常出现的腹泻都有很好的疗效。
而且紫菜中含碘量非常的高，在所有食物当中排在了第一位，经常喝紫菜蛋花汤，对于预防甲状腺肿等疾病有着很好的效果，而且对美容也有益处，能让人起到减肥降脂的功效。
竹荪肉末蛋花汤
竹荪有着非常好的滋补养生效果被叫做菌中明珠，能够补气养血，缩小血管，还可以滋补肝肾，润泽皮肤，有很好的保健作用和治疗便秘腹痛的功效。经常出现神经紧张，心血管问题和身体虚弱多病的人可以经常食用竹荪。
吃蛋花汤是非常健康的，它没有任何的禁忌人群，但是有一些小技巧。在制作蛋花汤时不能用太咸的汤，否则鲜味会受到影响。而且在倒入鸡蛋液之前，要用小火，这样煮出来的鸡蛋细嫩，营养也不会被消灭，烹饪时间过长营养会流失的更快。
