猪皮怎么做菜好吃？
用猪蹄做炖锅，是最香不过的了 先来看看用猪蹄做的炖锅吧~ 需要准备的食材有：猪蹄1个、胡萝卜2根、香菇3朵、葱白2段、姜2片、八角2颗、桂皮1小段、料酒1汤匙、冰糖1小块、老抽2汤匙、生抽1汤匙。
1.清洗猪蹄在清水中浸泡10分钟，冲洗干净后，去掉表面的细毛或者用刀刮干净；
2.准备好香料后，把猪蹄放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，大火烧开后，撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出洗净；
3.砂锅中底部铺上姜片，放入猪蹄，倒入老抽和生抽，再加入适量开水（没过猪蹄即可）；
4.大火煮沸后，改小火慢炖40分钟左右至猪蹄软糯，最后放入香菇和胡萝卜，再次煮开后再炖20分钟就差不多了。
吃的时候，可以撒些葱花点缀一下。如果喜欢吃辣的话，可以用辣椒油拌饭，美味到不行！ 一锅炖不完的话，可以在剩下了，下次再炖哦～ 我最喜欢的是汤汁泡着米饭吃了，连汤带水舀上几勺，入口那叫一个爽啊！ 除了猪蹄以外，猪皮也可以做成炖锅，不过做出来的味道就偏淡一些了。可以选择自己喜好添加其他的食材一起炖煮，我这里用的豆腐是我之前做凉拌猪皮的剩余部分，刚好可以放进去一起炖。
做好的炖锅是不是看着非常有食欲呀？