虾怎么红烧好吃吗？
首先，你要准备的材料有：鲜虾500g、大蒜10瓣、香葱2根、胡椒粉适量、黄酒少许、生抽3勺、白糖半勺 做法步骤如下：
第一步——清洗鲜虾 把买回来的新鲜大虾清洗干净，剪去虾须和尖刺，再用牙签挑出虾仁的沙线。
第二步——腌制大虾 加入少许黄酒和胡椒粉，抓匀后，盖上盖子，腌渍半小时左右。 注意：这里加的黄酒是适量，少了不好入味，多了会有酒精味。而胡椒粉的量也可以比平常多一些，更能起到去腥增香的效果。
第三步——煎炒大虾 （此处用油炸，其实会破坏肉质，而且油脂含量太高，不推荐这样烹饪。个人经验，可用平底不粘锅代替） 开小火，锅内不放油！把处理好的大虾直接放入锅中干煎，此时可适时添加一些清水，以免温度过高，使虾肉老化。等锅内的水分收干，大虾表面呈现诱人的红色，即可出锅备用。
第四步——煸炒大蒜 把大蒜去皮洗净，切成蒜片待用。 另起一口锅，倒入少许食用油，烧热后，下蒜片爆香。接着往锅中放入三勺生抽+半勺白糖拌匀，炒匀后即可关火。
第五步——焖煮大虾 最后一步相当简单！就是把刚炒好的蒜汁倒入盛有大虾的锅中，上盖焖煮5分钟后，撒入葱花，翻拌均匀就可以出锅了。 一盘美味的红烧大虾就做好了，是不是很简单呢？快来试一试吧！