甜椒炒什么最好吃？
@豆果美食 独家冠名，谢谢豆果美食的支持！ 这个题目让我想到今年春天在泰国清迈做的几道小菜，清迈是著名的花园城市，全市遍布鲜花和绿植，空气非常好，我住在市郊的青旅里，每天走路去市区。 在那里我遇到了春天，也做了几道用新鲜辣椒做的菜，在这里分享给各位。 首先是糖辣椒（清迈小辣椒），这是当地的一种特色小吃，用新鲜的朝天椒拌上白糖腌渍出来的，味道像话梅，微酸带甜，非常开胃。我在超市买到新鲜的朝天椒，做出来就是这样，颜色非常漂亮，像宝石一样。
还有一道菜叫satea，是一种用豆腐块、豆芽和新鲜小米椒做成的小火锅，锅底有牛油，所以吃起来很香，在清迈的夜市上有很多这样的店，一般10泰铢（约2元钱人民币）就能吃饱。我是自己做，用的内酯豆腐，这样不用碎骨，味道也很好。
这道菜是在《天天饮食》中第一次看到的，以前从来不知道用小米椒做菜，尝起来比青椒好吃太多了，后来每次逛菜市场都买的。 用小米椒做的最后一个菜是煎酿小米椒，在清迈的菜市场经常可以看到卖这种辣椒的摊位，一般是一袋一袋卖的，价格也不贵。我买了两袋回来，做了一盘美味的煎酿小米椒。就是下面的这个样子了。