生牛排怎么做好吃吗？
之前写过的菜谱，重新贴一下~ 做西餐两年多，被问到最多的一个问题就是「没有烤箱怎么办？」所以这次专门写了「没有烤箱也能做西餐」系列。 其实，很多西餐的制作都离不开烤箱，因为烤箱能提供均匀而稳定的温度，确保食物熟的程度一致。但是，并不是所有的西餐都必须要用到烤箱才行。今天列举几道常做的菜品，告诉大家如何做到「没有烤箱也能做西餐」。
【No.1】炸薯条 准备食材：冷冻薯条、辣椒、盐、黑胡椒 方法： 薯条用清水浸泡半个小时，沥干后分成两份，分别涂上橄榄油，撒上适量盐和胡椒粉入味。
锅中注入足够油炸，待油温升高至七成，将两条薯条同时放入锅中炸至金黄酥脆，用滤网捞出沥干油分，配上番茄酱或酸辣酱食用。 注意：在泡薯条的过程中，需要时不时搅拌一下，以防黏连；使用滤网捞出的目的是避免筷子夹住的地方出现硬芯。
【No.2】德式酸菜排骨汤 准备食材：猪肋排、酸菜、洋葱、蒜、姜、香叶、黑胡椒、料酒、酱油 方法： 猪肋排用清水浸泡出血水，冲洗干净后放入锅内，加清水没过排骨，煮沸后再煮3分钟，去掉血沫。
锅内热油，加入切好的葱姜蒜爆香，接着加入洋葱和切片的酸菜同炒，随后倒入煮好的排骨，加入足量的热水（一定要够喝！），调入适量的料酒、生抽和胡椒粉，最后盖上盖子，小火慢炖一个半小时左右，加盐调味即可。
【No.3】烤肠 准备食材：香肠、大蒜、青椒、红椒、盐、糖、黑胡椒、玉米淀粉 方法： 大香肠用刀在表面划出纵横交错的花纹，再用刀背轻轻拍一拍，这样方便入味。青红椒去籽切丝，蒜切碎。 取一个小碗，调入适量玉米淀粉、黑胡椒粉和食盐，搅拌均匀。 把调好的酱汁抹到香肠上，腌制10分钟左右。 烤箱预热5分钟后，把腌好的香肠放进来，180度烘烤20分钟即可。
【No.4】帕尼尼早餐三明治 准备食材：吐司、荷包蛋、生菜、酸奶或者牛奶 方法： 在两片吐司中间挤上足够的酸奶，铺上生菜叶子，再盖上一片吐司，用勺子背或面包刀压出花纹。
热锅冷油，煎个溏心蛋。 最后用面包刀沿着对角线切开，淋上酸奶，撒少许花生碎或者杏仁碎装饰即可。