紫薯圆怎么做好吃？
首先，你要准备的材料有：
1、紫薯300g
2、糯米粉80g（生）
3、白砂糖45g
4、牛奶60ml
接下来，把上面的原材料都放进去，开始搅吧！
1：先把紫薯去皮切块，放进碟子里面上锅蒸15分钟；
2：把蒸熟了的紫薯拿出来用勺子压成紫薯泥；
3：依次加入白砂糖和牛奶调匀；
4：把调好的紫薯糊倒进裱花袋，没有的就直接拿杯子盖住口子咯！然后挤在盘子里整出形状；
5：最后，在紫薯上面刷上一层薄薄的蜂蜜水就可以了~ 超级简单吧~
PS：喜欢甜的可以再多加些白砂糖哦~~
越楠玉优质答主相信不少家庭都会有存放红薯的习惯，把家里多余的红薯放到家里较阴凉处，避免阳光直射，红薯发了芽也不会影响食用，煮熟后依旧可以当主食来食用，软糯的薯泥在肠胃中容易消化。
紫薯圆
紫薯其实也可以如红薯般存放，有需要的时候削皮、蒸熟后制作各种糕点。紫薯拥有丰富的营养价值，其中纤维素和花青素含量很高，在食用时能促进肠胃蠕动，花青素有很好的抗氧化能力，对于三高人员或中老年人有好处。
现在天气冷了，煮紫薯圆当早餐或者下午茶是最适合，把紫薯和面粉充分融合，制作出来的紫薯圆软糯又有嚼劲，紫薯独有的清香味充斥口腔，趁热蘸糖吃就当一次下午茶也不为过。
紫薯圆
**紫薯圆的家常做法**
所需食材：紫薯5个 面粉500克 红糖1块 姜1大块 水450毫升 植物油适量
1、把3个紫薯削皮切片。用盘子、碟子或保鲜膜覆在切片上，这样锅里的水沸腾后，水汽进入到塑料袋或碟子内，紫薯蒸熟透会比较容易压成薯泥。
2、把锅内注入水，大火把水烧开后，把紫薯上汽蒸20至25分钟。把大锅里的水倒掉，加入3碗清水和1大块生姜，大火继续烧开焯水。姜水要煮一会儿，姜片煮到姜汁发白姜片变瘦后再放面条，煮的面条带有生姜的香气。
3、把煮好的紫薯趁热用擀面杖压成薯泥，紫薯在蒸煮受热均匀，所以压泥的时候不用剥皮，更省时省力。
4、把500克面粉倒入紫薯泥中，边倒边搅拌，让面粉和薯泥融合在一起，然后下手揉成光滑的面团，这个量是我家两人的量。趁和面的功夫，切些红糖蘸紫薯圆吃。生姜水加了些盐，水烧开再次沸腾时下面条，煮好后盛出。
5、把面团搓长，揪成一个个小剂子，然后搓圆，小剂子尽量大小一致，这样煮的时候时间好把控。
6、烧上一锅水，水烧开后放紫薯圆，煮到紫薯圆都浮起来，再煮2分钟就可以捞出。煮紫薯圆的水可以先少倒些，这样煮紫薯圆也会煮到时间较短，紫薯圆不容易散开。多出来的水煮饺子或者下凉皮、面皮也是可以，煮紫薯圆的水带有紫薯的清香味。
7、把煮熟的紫薯圆捞出，装在碗里淋上煮紫薯圆的水，撒上红糖和姜末，浇上热油激发出姜末的香味，拌一拌就可以吃了。
紫薯圆
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