锅包肉剩下怎么做好吃？
2015年去哈尔滨的时候，道外张包铺的锅包肉超火，人很多，于是我们就排了好久的队才买到。这个锅包肉的味道确实很好，外皮酥脆，里面的肉也软嫩，酸甜可口。 回到北京以后对那个味道念念不忘，一直想找机会再做一做，但做了好几次都不是那个味道（也许是不正宗的原因吧），后来终于有一次成功，现在回忆起来还是口水直流啊…… 这个菜的做法其实比较复杂，除了炸以外还有很多道工序。而且用的都是北方常见的食材，所以南方的朋友可能做起来会有一些麻烦。不过这道菜真的值得一试！
首先准备好原材料：里脊肉300g、胡萝卜1/4根、葱白2根、姜2片、大蒜4瓣、香菜1棵、干淀粉75g、鸡蛋一颗泡打粉1小勺白糖3大勺白醋1.5勺酱油1勺料酒半勺清水适量（约80ml）
第一步：用刀背轻轻拍松里脊肉，使其更容易入味儿
第二步：把准备好的材料全部放进碗里搅匀（筷子搅拌会比较省力）
第三部：盖上盖子或保鲜膜，放进冰箱冷藏室腌制4小时以上，最好能过夜
第四部：锅里放油，烧制6成热（微微冒烟）后放入肉片，炸至变色立即捞出控油
第五部：利用余温让面糊定型，待冷却后切块装盆 大功告成啦~
PS：我这次做的因为有一些步骤错过了或者做得不到位所以不太理想，下次会做更好的~~这个菜的重点就是调面糊，你按照我的比例试一下，应该错不了哒～