盐虾怎么做好吃吗？
青芥辣鲜虾 食材：鲜活基围虾500克，大蒜10瓣，小米椒5个，香葱3棵，香菜2棵，姜丝、料酒、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、生粉、食用油各适量。 做法：（1）活基围虾洗净，去头、壳待用。
（2）大蒜剁成蒜蓉；小米椒切成圈；葱、香菜分别洗净，切段；青芥辣洗净后，切成碎粒状。
（3）用少许的精盐拌匀，腌渍5分钟基围虾，冲洗干净，沥干水分后备用。
（4）取一只干净的小碗，加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精和适量清水调成味汁。
（5）炒锅内加入适量食用油烧热，放入蒜茸、辣椒圈、姜丝爆香，倒入调好的味汁烧开，下入基围虾翻炒至熟，最后撒上葱花、香菜段和青芥辣粒即可。
干锅花菜 用料：花菜半个、五花肉一块、葱姜蒜适量、朝天椒三个、豆瓣酱一大勺。步骤：
1.花菜掰开小朵，用清水浸泡半小时以上，捞出沥水。
2.五花肉切片，葱姜蒜切末，朝天椒切小段儿。
3.锅中放油，油温后放豆瓣酱煸出红油，加老抽、白糖调味。然后下五花肉煸炒至肉色变白。
4.下花菜快火爆炒几下，调入鸡粉和胡椒粉炒匀，撒入蒜末和葱花，再翻炒几下即可。 小贴士： 1.选择新鲜花菜，颜色嫩绿不萎蔫。 2.清洗花菜的时候，最好整颗洗，可以用流动的凉水多冲一会儿，再用刀刮去表面粗糙的菜梗，清洗干净后再掰成小朵。 3.爆炒花菜的时候，时间不要太久，不然会发黄发黑。