野生老鳖怎么做好吃？
哈哈，这题我会！ 作为土生土长的河南人，对黄河和淮河中生长的乌龟（中华草龟）有着特殊的感情，小时候经常到河边摸“王八”，小河道里的大王八（甲鱼）那真是多的不计其数；
河边的芦苇丛中更是随处可见的甲鱼窝，那些挖了以后留下的洞，你简直不敢相信里面没有甲鱼，有一次我和发小在捞完芦苇后，在其中一个洞中抓住了一只刚出生的小甲鱼，提着它从草丛中穿过时，居然听到头上有呱唧、呱唧的叫声，我抬起头来，一只大的惊人（比我半个巴掌还大）的甲鱼正望着我们呢，吓得我们连跑带爬地离开了那里；
当然，作为吃货，我也没有让这些王八白白被我吓唬，后来做成了一道菜——清炖王八汤。
准备材料：新鲜王八（乌龟）、葱、姜、食盐少许。
做法步骤：
1.把买来的王八放到水里，让它吐净肚里的杂物；然后清洗几遍，用刀刮去背部的硬壳，再彻底清洗一遍，剁成块状备用；
2.锅里加水，放入葱、姜，大火烧开；然后将处理好的王八块倒入锅中，再次煮开，捞出浮沫；随后根据个人口感的清淡程度，加入适量食盐即可出锅食用啦！
注意：王八（乌龟）本身带有腥味，因此在清理时要仔细清洗，多换几次水，以清除腥味来源。另外，在炖制时尽量保持原汁原味，不要放大料等其他辅料哦~