羊蛋怎么煮好吃？
我吃过最好吃的烤羊鞭是新疆的，在乌鲁木齐一个巷子里，那羊鞭简直皮爽肉嫩，一点也不膻，真是人间美味，可惜后来再去的时已经关门了，找不到了。 做烤羊的时候先用清水把羊蛋表面的粘液冲洗干净，然后用菜刀刮去表面多余的油脂（不刮也可以，不过油脂过多会很腻），再用清水冲洗干净，吸干水分备用。
接着把盐、五香粉、孜然粉、辣椒面混合在一起，加入两勺生抽和一勺老抽搅拌均匀成调料汁。
把调好的料汁倒入电饭锅中，然后把洗好的羊蛋放进去，再加入两个切好的洋葱圈，按下煮饭键让它们均匀入味儿。（我比较喜欢用电饭锅来做这类菜，因为可以保温，而且煮出来的味道很像高压锅~）
等到筷子可以轻松插入蛋黄部分就说明熟了，用筷子戳一戳检验一下，如果很容易就戳穿，说明还很嫩，如果很结实则已经老了不能吃啦～
煮熟的羊蛋取出晾凉后就可以切片码在盘子里吃啦～ 蘸着韭菜花儿、豆腐乳或者是花生酱吃都很有意思～ 我喜欢吃有嚼劲的就切得薄薄的片儿，放少许香菜和熟芝麻拌匀后吃，香酥入味，唇齿留香~~