牛排怎么腌制好吃？
一、 先准备一块上好的牛里脊，切几片大蒜拍碎备用。
二、 接着往碗里倒入黑胡椒粒和白胡椒粉各适量，再加入1勺料酒和适量的食盐搅匀。
三、 再把切成小块的牛里脊和拍碎的大蒜一起放入碗中抓拌均匀，然后静置30分钟让它入味即可。 一块上等的牛里脊，是制作牛排的基础食材之一。它的肉质细嫩，脂肪也很少，最适合用来做牛排了。
但牛里脊的部位也比较特殊，它既有肥的部分又有瘦的地方，所以我们需要把它给剔除出来才行。我们可以从牛肉的色泽来区分牛里脊是否有肥的地方或是瘦肉部位，新鲜的牛里脊应该呈现淡粉色，且表面带有少量白色脂肪，而肥瘦相间的牛里脊则会呈现出深红色并有少量的白筋存在。
如果买回来的牛里脊不是我们想要的那个样子，那么就需要重新进行二次挑选了！ 我平时比较喜欢买牛里脊的时候让老板给我剔好，自己回来只需要简单清洗一下就可以了；但如果自己不太会挑选的话，也可以跟老板说要“无肥瘦、纯瘦肉”的那种，因为这种一般都是比较嫩的。至于价格嘛其实都差不多，大概35块钱左右一斤。
不过我个人觉得还是买新鲜的好一些，毕竟我们买回去自己可以再加工一下；但如果买来不新鲜的就会特别柴，一点都不好吃，而且口感也会大打折扣呢~ 下面说下腌料中常用的两种原材料——黑胡椒和白胡椒粉。这两种调味料都是常见的香辛料类调味品，它们的味道都比较独特，所以在腌制肉类时，加入一点不仅可以去除肉类的腥膻味还能提升菜肴的风味哦～
黑胡椒和白胡椒各有特点，在制作牛排时可以搭配起来使用。黑胡椒的味道浓郁，比较适合用于腌制较嫩的牛排；而白胡椒相对而言则更为柔和，更适合用来腌制老一些的牛排或腌制较肥厚的牛排。所以大家可以根据自己制作的牛排不同情况来选择不同的食用方式哈~~~ 最后提醒大家一下，不管用哪一种调味料，都要少加一点，否则就不好吃了哟~~~~ 好啦今天的分享就到这里了，大家学会了吗？赶快自己动手尝试一下吧~~