什么疙瘩汤好吃？
@知乎美食 来推荐一道懒人必备，简单好做，营养美味又顶饱的疙瘩汤~ 【食材】 面粉50g、鸡蛋1个、菠菜适量、盐2勺、香油几滴、胡椒粉少量。
【做法】 1.准备一个容器，倒入50g面粉，磕入1个鸡蛋，加2勺盐，用筷子搅拌成絮状；
2.锅中烧开水，把调好的面糊倒进去，边倒边搅，变成比较浓稠的面糊；
3.煮开之后，放入洗干净的菠菜，继续煮2分钟，撒入胡椒粉，滴几滴香油关火就可以啦！ 小贴士：
1.面粉和水按照1：（2～3）的比例调成稀糊状，这样更容易煮熟；
2.在面糊里打一个鸡蛋，更香也更营养；
3.一定要用大火煮沸后，转最小火慢慢的炖，否则容易烂糊。 这道懒人疙瘩汤是否合你胃口呢？如果对你有帮助，别忘了点赞关注哦～ 还有更多简单快手又营养的美味，请关注我@知乎美食，获取更多食谱！
疙瘩汤的品种比较多，今天跟大家分享一款虾皮鸡蛋疙瘩汤。
虾皮鸡蛋疙瘩汤的做法：
第一步、西红柿去皮切成碎末，虾皮洗净（虾皮如果特别大的话可以切一下）。葱切葱花备用，小苏打加温水调匀后醒一会。
第二步、面粉中打入一个鸡蛋，用手把鸡蛋和面粉抓匀，然后倒入准备好的苏打水，加水的同时用筷子顺着一个方向搅拌面粉，一直到没有干面粉而且疙瘩均匀有弹性。
第三步、把西红柿放锅里炒一会，然后加入热水，大火烧开，加入虾皮。虾皮中会带些咸味，如果觉得不够咸可以加一点盐。
第四步、汤烧开后倒入准备好的面疙瘩，边倒要边用勺子搅动，不然疙瘩容易成团。疙瘩下到锅里继续用勺子搅匀，等疙瘩煮开花要再次烧开时，淋入打散的鸡蛋液，淋入鸡蛋液时要一边搅拌一边淋入，以免蛋花成团不能均匀分布在汤中。烧开后加些葱花再稍微煮一会就可以关火了。
