对牛肉怎么做好吃？
不请自来，作为一个在非洲做食品出口的四川人，我见过的牛肉做法蛮多的，就简单分享一下我最喜欢的几种方法~ 先分享几道不用蒸锅也能做的菜，都是下酒好菜哦~
1、土豆炖牛腱子 牛腱子肉洗净，冷水下锅焯出血沫，然后冲洗干净备用； 土豆削皮切大块； 葱姜切片，八角、桂皮、香叶准备好； 锅中放少许油，先加两勺生抽和一勺老抽上色，再加葱姜、八角、桂皮和香叶一起爆香，然后倒入热水，加入冰糖小火慢慢炖40分钟左右； 等牛肉软烂后，放入土豆块继续炖煮，等到土豆熟透，汤汁浓稠就可以关火出锅了～
2、酸汤肥牛 煮一锅热腾腾的酸辣汤，搭配一瓶冰镇的啤酒，美滋滋～ 锅里加水，放入一把花椒和干辣椒段，再倒一点白醋煮开，然后把切片的肥牛放进锅里烫熟（一定要用热油浇熟），最后撒点葱花提香就好了～
3、洋葱炒牛肉 这道菜超简单又美味，强烈推荐！ 牛肉切丝，加一勺淀粉、料酒抓匀腌制十分钟； 洋葱切块； 油锅烧热后，下入牛肉丝迅速滑散，炒至变色，然后下豆瓣酱、甜面酱一起炒香，最后倒入切好的洋葱块，大火爆炒片刻即可~
下面推荐的几道菜需要用蒸锅，喜欢的朋友可以去超市买几个馒头，最好就是刚出炉的热馒头喔～
4、粉蒸牛肉 这是我在成都吃过的最具特色的一盘“凉拌牛肉”，原来牛肉还可以这样蒸着吃！ 蒸熟的牛肉味道更醇香，特别诱人食欲～ 我一般是用酸奶来拌饭，吃起来滋味可相当美了～
5、土豆焖牛腩 这是我在广东喝过最有创意的汤了，清淡不腻，营养价值高～ 将牛腩切成小块，放入锅中加清水炖至半软，再把切成小块的土豆放进去，调入适量食盐，就可以吃到香喷喷的土豆焖牛腩啦～ 你也可以撒一点香菜或者葱花作为点缀增香～
6、花生藕汤 最后一道汤品收尾，暖胃又暖心～ 新鲜莲藕去皮清洗干净，用刀背拍碎再剁成末； 花生米凉水浸泡后去皮待用； 猪排骨洗净，冷水入锅焯出血水后捞起待用； 将所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开转中火慢煲两小时左右就可以了～ 等一碗热乎乎的藕汤下肚，全身都要暖和起来啦～