猪脚怎么做好吃又营养？
我做的猪脚饭，用高压锅炖的，非常方便~ 准备食材： 猪蹄四个、大米适量（两个人吃的量）、老抽、生抽、红糖、姜片、白酒和料酒各适量 做法步骤：
1.猪蹄处理干净后剁成小块儿，放在清水中浸泡出血水；
2.锅中放入适量的水和一块儿姜，加入猪蹄大火烧开后转成小火慢慢煨半个小时，期间撇去浮沫 3.将泡过血水的猪蹄捞出来再次冲洗干净，放入锅中，加入足量的清水、生抽、老抽、红糖、白酒和几片生姜，大火烧开后再煮五分钟去除腥味；
4.高压锅中加入适量水，把电饭锅中的所有食材倒入高压锅中，上汽后压30分钟； 5.米饭煮熟后盛出来放在大碗中，铺上青椒碎和葱花，再舀两勺汤，拌匀就可以吃了！ 这样做出来的猪脚非常软糯，骨头都带着肉，一咬就脱骨，连汤汁都很鲜哦～