海虾如何做好吃？
1、白灼大虾 材料： 海虾若干，姜三片，葱两根切段，香菜一根切碎 一、锅里放水，放入姜片和葱段，水开后，放一勺食用碱，把处理好的海虾放在锅里煮； 二、虾煮熟即可捞起（大概2分钟左右），马上放到冰水里浸泡一下； 三、然后捞起沥干水分摆盘，放上香菜碎，姜丝，淋上酱油或豉油即可。 做法超级简单吧！这样白灼出来的虾肉质会紧致，口感Q弹鲜美～
2、蒜蓉粉丝蒸虾 材料：基围虾500g，大蒜1头，金针菇适量，干香菇几朵，香葱少许，生姜一小块，生抽两勺，蚝油一勺，白糖一点点，盐微量，香油少许，清水3大勺 一、先将鲜虾去须去脚去壳开背洗净待用，香菇泡发后切成小丁，大蒜一半切末，葱蒜切粒; 二、将切好的虾仁放进碗中，加少许料酒拌匀腌制几分钟; 三、金针菇切去根部，洗净撕成小份，铺在盘底层，再将腌好的虾仁摆在金针菇上面，再将泡发的香菇丁均匀地撒在虾仁上; 四、把泡发香菇的水去掉杂质留用，准备一个空碗调汁：两勺生抽+一勺蚝油+一点点的糖+少量盐+三勺泡发香菇的水+蒜末+葱花+少量香油调成料汁备用; 五、将剩下一半的大蒜剁成蒜蓉，均匀的铺在虾仁上，放入蒸锅上汽后大火蒸8-10分钟即可出锅; 六、最后撒上葱花和小米辣做点缀，再浇上热油就好了！
3、香辣炒虾仁 材料：青虾16只约400克左右，料酒三大勺，淀粉一大勺，食用油少许，花椒八角干辣椒各少许，葱姜蒜各适量，蚝油两大匙，郫县豆瓣酱四大匙，糖一茶勺，老抽两滴，盐一茶勺 第一步：首先我们要把虾的须剪了，因为虾的须比较硬，炒的时候不容易熟。然后把虾的泥肠挑出来，清洗干净 第二步：我们先把葱姜切成细段，把蒜切片。再把郫县豆瓣酱用刀剁得碎一些 第三步：把处理干净的虾放到一个大碗里，加入料酒、一小勺盐和一大勺淀粉抓匀腌制十分钟 第四步：热锅冷油油温六成热下入花椒八角炒香，然后捞出丢掉 第五步：倒入葱姜蒜干辣椒和豆瓣酱翻炒出红油，然后加入蚝油继续翻炒均匀 第六步：倒入腌制好的大虾小火快速翻炒至变色，然后加入老抽调色，再加入一茶勺左右的糖提鲜翻炒两分钟 第七步：最后加入少许的清水煮开就可以关火了盛入盘中