什么菜炒肉才好吃？
我小时候，住在部队大院里。家里有很多军人家属。所以，常跟院里的孩子一起玩游戏、抓知了、捉蚂蚱…… 记得我家邻居有一个阿姨，非常热情善良，我们都很喜欢她。她丈夫是一个海军，常年在海事。有一次，这个阿姨给我们做了道“鱼香肉丝”，让我们记忆深刻。
鱼香肉丝里面有大葱、辣椒、胡萝卜，还有肉丝和木耳，不过没有放鱼。这个做法现在看非常简单，在当时可是时髦的“西餐吃法”。我记得，用木棍把肉丝戳一下，再放到热油里翻动，香气四溢啊！真是让人胃口大开。
我长大后去过很多餐馆。那些所谓的鱼香肉丝，根本不是这个味！后来，我在成都一家饭馆里，终于吃到真正的鱼香肉丝，和小时候吃的味道一样！ 那道简单的鱼香肉丝里，有浓浓的乡味、家人的爱与温暖，以及童年时单纯的快乐。这些味道，一直深深地印在脑海里，几十年都忘不掉。