北京全聚德烤鸭好吃吗？
1.全聚德的鸭是养够358天的鸭子，而市面上的很多鸭子都是40天以上就被宰杀了。这样养出来的鸭肉更紧实多汁，而且吃起来会有一股浓浓的肉香~ 2.除了传统的酱鸭做法外，我还喜欢他家的一款新派吃法——片皮鸭！师傅会在烤制过程中不断刷上一层秘制红油，这样一来既能保证鸭皮的颜色金黄诱人，又能让最后吃起来带着一股诱人的红油香味儿~
3.他家的鸭架有两种选择，一种是剁好直接上菜的，另一种则是用来煮汤的。我个人更喜欢买回来自己重新切块煮汤的做法，因为我觉得这样的鸭架煮出来的味道会更浓香一些～ 煮鸭架用的底汤也很讲究，是用鸭汤、鸭油加上葱、姜等香料熬制而成的，所以整个汤的味道都很浓郁，尤其是撒上一把翠绿的香菜后，那一口下去简直比喝鸡汤还要鲜美呢~~~
4.鸭架上桌后，厨师还会用特制的工具帮忙将骨头和肉分离，这样一来方便食客们食用啦~~~~不过，如果平时习惯用手抓饭的话，我还是建议大家用手来吃比较省事儿哦………（因为用筷子去夹鸭架很容易让骨头被弄弯，这样吃起来的口感就会很影响哟） 关于全聚德的菜品，就说到这里了~ 其实除了烤鸭之外，他们家的菜也都不错哒~~特别是最近还新推出了不少创新菜式，感兴趣的朋友们可以试试看哦^_^