干的海参怎么做好吃吗？
干海参的吃法很多，我总结了以下几个做法： 1、葱烧海参 用料：海参750g、大葱250g、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖5颗、醋半汤匙、温开水适量 制作步骤： ① 海参冲洗干净后，用刀把前端锋利的刺刀剪掉，这样吃起来的时候就不用担心会被海参的硬刺扎到手指了；然后把处理好的海参放到无油无水的锅中，加入三片姜片和适量的清水（没过海参即可）；
② 开大火煮开后，撇去浮沫，接着加入一勺料酒，然后盖上盖子转中小火炖40分钟左右； ③ 加入五颗冰糖，用筷子拌炒至融化，再放入三勺生抽、一勺老抽、半勺白醋和适量温水（水量刚没过食材表面就好），大火烧开后转小火焖煮至入味，最后大火收汁儿即可～
② 黄瓜丝炒海参 用料：水发海参3个、黄瓜1根、红辣椒1个、绿辣椒1个、姜蒜适量、生抽1小勺、米醋1小勺、白糖少许、熟芝麻少量、植物油适量 制作步骤： ① 将水发海参切成薄片待用；
② 姜蒜切末，红辣椒和青椒分别切丝；
③ 锅里放油烧热，爆香姜蒜末和辣椒丝，然后放入海带翻炒片刻加入生抽、米醋、白糖调味；
④ 最后倒入黄瓜丝和海参片一起翻炒均匀，临出锅之前撒上葱花和熟芝麻就可以啦！
③ 五香炸海参 用料：水发海参4只、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、洋葱(可选)半个、香菜(可选)一根、五香粉1茶匙、生抽酱油(可选) 制作步骤： ① 准备配料：香菜切段，洋葱切丝，打入鸡蛋，放入香菜段、洋葱丝、面粉、面包糠、五香粉调和成糊状备用；
② 海参洗净后，切成两段，用厨房纸擦干表面的水分，放入调好味的面糊中拌匀；
③ 锅内放油烧至六七成热，下入裹上面糊的海参炸至外表酥脆且熟透，沥干油分捞出装盘，食用时蘸着酱油等酱料味道更佳哦！