牡蛎怎么做好吃蒸？
1、首先我们准备食材，新鲜的牡蛎500g，大蒜两瓣，香葱两根，小米椒三个 2、我们将买回来的牡蛎放在清水里浸泡半小时左右，然后清洗两遍（因为不知道牡蛎是不是活的，为了保险起见，还是多清洗几遍） 3、将清洗干净的牡蛎捞出来沥干水分备用（沥干水分是为了避免在后面制作的过程当中出现水太多了而不好控制火的问题）
4、接下来开始配料，先把蒜剥皮，然后拍扁剁成蒜末，把小米椒洗干净切成圈，把葱洗干净切成长段 5、锅中放入适量的油，烧热后下入葱姜爆香，然后把切好的小米椒和一半生抽倒入锅中，加入适量的清水熬汤 6、等到汤汁熬出香味以后加入蚝油和食盐进行调味，最后用湿淀粉勾芡，一碗味道鲜美的蘸汁就煲好了
7、接下来我们开始做牡蛎，锅中放入适量色拉油，油温达到五成热的时候放入葱姜片炒出香味，随后把处理好的牡蛎下锅，中火煎至一面金黄后翻面，总共煎制两分钟就可以关火出锅了 8、最后在碟子中铺上一层香葱丝和姜末，把煎好的牡蛎摆盘，再淋上调好的蘸汁就可以食用了。
这样一道美味又简单的豉汁蒸牡蛎就做好了，喜欢吃辣的朋友还可以放点剁辣椒一起蒸哦~