鲤鱼怎么作好吃？
糖醋鲤鱼 原料：草鲤鱼一条（约重1公斤），白糖、醋各75克，酱油25克，葱、姜、蒜少许，湿淀粉100克，料酒、味精适量，汤3碗。 制作：将鱼去内脏、洗干净，用酱油抹匀，腌入味后取出，投入热油锅中炸至外皮酥脆，用漏勺捞起沥干油；锅内留底油，下葱、姜、蒜末爆香，加清水、酱油、糖、醋和味精，烧开，用水淀粉勾芡，淋入熟油，起锅浇在鱼身上即成。
特点：色泽金黄，酸甜可口。 年年有余(鱼)--糖醋鲤鱼 原料：生鱼片两片（要新鲜的），鸡蛋一个，面粉适量。调料：白糖、陈醋、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、食盐、食用油。 制作方法很简单：把生鱼片用少许盐抓匀待用。然后把鸡蛋打散加入面粉调制成糊，再把腌制好的鱼肉放进去拌匀。锅里放多些油烧热，把裹满面糊的鱼肉放入油炸至金黄色，然后捞出沥油备用。
接着准备一个碗，里面放适量白砂糖、陈醋、生抽、老抽、白酒调成味道。把炸好鱼放在盘子里，把调料汁倒进去，放一些葱花点缀，就可以直接吃了！ 小贴士：一定要放很多很多糖！因为糖放得不够会很难吃！ 还有一道家常鲤鱼炖豆腐的做法分享给你~