猪肝小肠怎么煮好吃？
1、购买新鲜的猪肝和小肠，买回后用清水浸泡30分钟，期间换两次水 2、锅内放两勺盐，把处理好的猪肝和小肠放进去，加入没过材料的清水，开火煮开。（这一步是为了去除血水和杂质） 3、煮开后，撇去浮沫。然后把材料都放入高压锅。同时加入生姜片和葱段，一勺料酒。（如果用水砂锅慢慢炖的话，也可以不放料酒）
4、盖上盖子，大火烧开，然后转小火慢炖半个小时即可出锅。 吃的时候，可以拌着米饭一起吃，非常香！
注意： 1、清洗的时候，冷水浸泡的同时不断揉搓表面，这样能更好的去掉血水。 2、高压锅内不要放太多水，因为最后是要收汁的。 3、如果没有高压锅也可以用砂锅慢慢炖，但是时间要更长一些，大概一个半小时左右；如果用普通的铁锅、不锈钢锅，那时间更久一点。