大闸蟹有几种做法？
蟹黄豆腐煲 材料：豆腐250克、蟹黄100克、猪里脊肉400克、香菇50克、胡萝卜50克、葱3段、姜3片、生抽4汤匙（60ml）、老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、香油1/2茶匙（3ml）、白糖1茶匙（5g） 高汤：鸡骨架1个、清水适量 做法 1.准备好高汤料，准备一碗鸡蛋液待用。 2.把里脊肉切成丝，加入1汤匙料酒和1/2茶匙淀粉抓匀腌制片刻。 3.豆腐切小块，香菇切丝，胡萝卜去皮切丝，葱姜切片。
4.锅中注入足量清水，加入高汤料煮开，放入豆腐、香菇和胡萝卜，再次煮开后转小火慢炖约10分钟至软烂。
5.倒入蟹黄和肉丝，快速翻炒至变色，淋入鸡蛋液，调入剩余的酱油、糖和盐，拌炒至均匀入味即可出锅。 小技巧： 1.这道煲里加了少许糖，主要起到提鲜的效果，所以不需要放太多，以免味道过于甜腻。 2.最后淋入鸡蛋液，可以用筷子搅散，也可以保持鸡蛋液的完整性，全凭个人喜好。
3.这道菜荤素搭配，营养全面，适合两岁以上的宝宝食用。