有红烧什么好吃？
小时候家里穷，虽然住在海边，却从来不吃海鲜。海鱼、虾蟹都是有钱人才吃的东西，而我们吃的最多的就是海里长的“红毛鬼”，学名海蜇头。夏天的时候，奶奶常会买一些回来，洗干净用凉水泡着，然后切点黄瓜丝拌着吃，酸辣脆嫩，别提多好吃。 后来慢慢有钱了，吃海蜇头吃得多了。有一次，我跟着爸爸到饭店吃饭，看到里面有炒海蜇头发菜，于是点了这道菜。在饭桌上看到翠绿的豆芽和红色的辣椒，还有白色的豆腐和黑色的木耳，真不知道这黑乎乎的玩意儿是什么东西，不过看起来颇有点食欲，于是夹了一筷子送进口中……
嗯，真是难吃啊！又酸又涩，简直难以下咽。这到底是怎么回事呢？为什么以前觉得很好吃的海蜇头现在却变得很难吃呢？ 后来才知道，这是因为有些无良商贩为了能让海蜇头在短期内保存而将其浸泡在各种防腐剂里，有的还用明矾将海蜇头提前收水，这样可以让其保持光鲜亮丽，卖相更好。当然，味道也是不一样的，添加了明矾的海蜇头吃起来有淡淡的酸甜味儿。
从此，我对海蜇头再也提不起兴趣来。直到上大学之后，有一次放假回家看见妈妈正在厨房里做着什么，走过去一看，原来妈妈在烧海蜇头！惊讶之余，连忙问妈妈这是怎么回事，妈妈笑着对我说：“听说你小时候最爱吃这个呀！现在终于有机会让你再尝一尝了。”看着妈妈亲手做的那盘油光闪亮、香味扑鼻的红烧海蜇头，顿时百感交集。 这道我小时候最爱的食物，现在却是我最讨厌的下饭菜；而我最讨厌的咸菜之一，却是爸爸妈妈这辈人最爱的食品之一。时间真的改变了很多东西，很多人很多事，早已物是人非。但是，总有那么一些人一些事是永久铭记在我们心中的。就像这盘平平无奇的红烧海蜇头，于我而言，已经超越了美食的界限，成了家的象征。 如今，妈妈已经去世多年，她也再没有机会给我做这道她最爱的家常菜。但是，每想起她，脑海里闪现的总是她为我做饭的身影。