红薯豆腐怎么烧好吃？
材料 红薯1个，卤水豆腐400g、葱2根、姜3片、香油适量、盐适量、老抽少量、细砂糖少量。 做法 准备一块老豆腐（就是很结实的豆腐，用来炖汤很不错）切小块，下锅先煎一下，煎至金黄，盛起备用。 然后准备一个红薯去皮，切成块状。我买的是小个头的红薯，很大一个，差不多有半斤重呢~ 把刚才煎过的豆腐、葱姜放进压力锅，加入半锅开水，调入适量食盐和老抽，盖上盖子大火煮开，转小火继续焖煮5-8分钟，让豆腐充分入味。
最后加入红薯一起煮，煮至红薯变软熟透就可以啦！ 最后可以撒入葱花，滴几滴香油增香。一碗热腾腾、香喷喷的红薯豆腐汤就做好啦！喝一口，豆腐软嫩适中，带着卤水的咸香；咬一口红薯，粉糯香甜。真是绝配啊~~ 小贴士： 1、先煎豆腐再焖煮，可以让豆腐更入味一点哦……
2、我喜欢吃软糯一些的红薯，所以煮的时间比较长，如果喜欢脆脆的口感可以适当减少煮的时间哟~