皮蛋怎么好吃又简单？
【凉拌皮蛋】是一道经典的家常凉菜，咸香可口、滑嫩美味，非常开胃！ 准备食材： 皮蛋4个（约200g）、香菜1棵、小米椒3个、大蒜5瓣、生抽酱油2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、香油2汤匙、老干妈辣酱1汤匙
制作步骤：
1、首先将皮蛋的外壳剥掉，切成四块；小米椒和香菜清洗干净后，分别剁成碎末；大蒜去皮，用刀拍扁后再剁成蒜末备用。
2、取一大碗，依次放入切好的皮蛋、蒜末、小米椒碎和香菜碎，然后加入2汤匙生抽、1汤匙香醋、1茶匙白糖和1汤匙香油搅拌均匀即可。 如果觉得味道淡了，可再适量添加一点生抽或者辣椒油。 最后撒上葱花点缀一下，更美观！
小贴士： 买回来的新鲜皮蛋，如果没有及时吃完，可用保鲜袋包好，放进冰箱冷藏室储藏，这样能保存1周左右。但是最好不要超过7天，否则易变质，不可食用。 如果您也觉得做法简单，欢迎给甜甜点赞＋关注+转发！