干金线鱼怎么做好吃？
食材准备： 黄金线（也叫海虎），辣椒、葱、姜、蒜，生抽、老抽、白糖、料酒各适量。 金线鱼处理干净以后用少许盐腌制10分钟左右。准备料头葱姜蒜切好备用。
开始烹饪。锅内放油烧至五成热，下金线鱼煎至两面金黄捞出控油。另起油锅，下入切好的葱姜蒜爆香后，放入煎好的金线鱼，加入清水、生抽、老抽、白糖、料酒大火烧开转小火焖制15分钟左右熟透即可。 如果喜欢口味重点的可以多加一点糖和酱油，不过我觉得金线鱼的原味很浓郁，少放点调料味道就很不错了！
我爸爸做的很好吃，我妈妈做的比较失败……因为总是粘锅…… 所以这道菜在我心中永远只有满分！ PS： 我妈做的那失败的一盘，我是怎么处理的？全部倒给我家猫吃了……