角菜凉拌怎么做好吃？
1.准备食材，我买的角菜是已经处理干净的，所以只需要清水浸泡洗净即可 2.锅里加水烧开，放入少许食盐，把角菜放进去焯一遍水，时间不宜过长，半分钟到一分钟就行 3.另起锅加入少许植物油，把蒜末、小米椒圈放进去煸香 4.加入一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺白糖调拌均匀，做成调味汁
5.把调好的味汁撒在角菜上面，再撒入少许葱花，拌匀就可以啦~ 咸鲜香辣，超级开胃！夏天没胃口的时候来一盘，美滋滋~~
包灵芝优质答主我们要准备好所需要的食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、生抽、醋、香油、糖、盐等作为配料。
第一步：把虾皮用热水泡上（也可以用干的，就省这步了，我用的虾皮是湿的，所以要泡发清洗）；鸡蛋煮熟备用；紫菜提前半小时泡发（加一点点香油在泡紫菜的水里，是为了防止紫菜粘到一起）。
第二步：煮鸡蛋。煮鸡蛋的时候，要冷水下锅，小火煮3分钟，煮好以后，马上捞出来放到凉水里泡着，这样鸡蛋容易剥皮，而且不会腥。
第三步：鸡蛋去皮后，切成碎末；洗好的虾皮捞出来。泡好的紫菜，多换几次水，把里面的脏东西和苦味水洗出来，再用手撕成细丝，和鸡蛋虾皮还有葱花放在一个大盆里。
第四步：再加入生抽、醋、香油、糖、盐等各种调味品，搅拌均匀即可食用。
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