晒干的蒲瓜怎么做好吃？
1、准备食材和工具 新鲜的莲蓬（最好带莲子），干荷叶两片，鸡蛋若干，食用油，面粉，食盐等。 锅具：电饭煲、高压锅、炒锅都可以。 工具：搅拌机、滤网、煮蛋器。
2、制作过程 ①新鲜莲蓬去芯，留下莲子；荷叶用开水泡软后切碎备用； ②将打碎的莲子和荷叶一起放进锅里，加水大火煮开后再小火焖半个小时左右； ③把鸡蛋打进碗里加入少许食盐搅匀； ④把面糊状的的莲籽荷糊倒进锅里，一边加热一边用筷子不停地搅拌成糊状即可熄火； ⑤平底锅中刷一层油，舀起一勺莲籽荷糊倒进去摊成一个饼状，待底部定型以后再翻过来煎另一面至熟透。
3、小贴士 ①做好的莲籽荷糊应该趁热吃，冷掉了就不好吃了！ ②如果没有新鲜莲蓬，也可以用干莲子来代替，在煮之前用清水浸泡两个小时再清洗掉表面灰尘就可以了。 ③没有干荷叶可以用鲜荷叶来代替，但是味道会不太一样哦～