锅巴饭好吃吗？
作为地地道道的云南人，我来说一下，这个锅巴好不好吃！ 我出生在一个小山村，那山的泉水清澈见底，可以直接舀着喝。山里有很多野生的菌子（野生菌是云南的特色美食），每年雨季，奶奶都会上山采，拿回家清炒、煮汤，味道鲜美至极。 山里的核桃树林很多，核桃也好吃得厉害。到了八月，漫山遍野的核桃树都结满了果实，我们小孩子最喜欢的事情就是爬上树干，摘下来的核桃仁拿着在泥土里打滚儿，等到衣服裤子都沾上泥巴后，再笑嘻嘻的跑到河边洗个干净。当然，最享受的还是要数把刚摘下的核桃仁放在石臼里用木锤舂成碎末，然后拌进大米里做成香喷喷的饭菜。
小时候没有电，所以晚上就要在煤油灯下做作业，等到母亲把饭菜做好后，我们就一边吃饭一边赶作业。那时候的米饭都是很软的，因为要照顾到每一个小孩子，不能让任何一个孩子挨饿。 等到上了初中，我开始住校，每个周末才能回一次家，这个时候我已经长得比父母还高了，但每次回宿舍第一件事还是先打一碗米饭，就着咸菜就吃。
毕业后出来打工，虽然生活条件好了，但是再也吃不到那种带着泥土香味的米饭了----城里的大米都是经过严格筛选的，那些带有泥土颗粒的稻米都进了农民的肚腹，填平了贫穷的沟壑。 而我最念念不忘的还是那个味道：有泥土味的米饭。直到离开家乡多年后，我才在美国的一个中餐厅里再次吃到，原来老板是我老乡，他特地从国内带了米和酱来做这个饭，还起了名字“家乡饭”。可惜当时吃的次数太少，忘记问名字是怎么写的了。
回到这个问题，锅巴到底好不好吃呢？ 我想说的是：要看和谁比，要和过去比。 对于生活在城市的小孩而言，可能锅巴饭并不常见。因此当我们吃到第一口锅巴时，会感觉这顿饭太奢侈了，居然有剩下的饭菜！于是我们会忍不住多吃几口，把它全部吃掉。等吃到第二碗米饭的时候，我们已经饱得溜圆了…… 但在我童年的记忆里，这样的饭菜实在是太正常不过了。