脑糟汤怎么做好吃？
首先，脑花要处理干净 1、拿一个盆，放清水，加少量醋，把脑花放进去浸泡一会（主要是为了让血水彻底泡出来） 2、用漏勺捞出脑花，用清水冲洗干净备用。 脑花处理好之后接下来就是制作汤底了~ 我一般都是直接买炖肉用的包料，比较方便。
1、锅里热油，放入葱姜蒜爆香
2、加入豆瓣酱和剁辣椒炒至红油亮（豆瓣酱和剁辣椒都是咸的，所以不需要再放盐了哦）
3、倒入足量的开水，将包料放入锅中，煮约5分钟至香味四溢后关火，让香味和汤汁的味道浸泡在脑花里慢慢入味 这个时候就可以准备配菜了。我一般会备点生菜、油麦菜之类的快菜，煮熟后捞起来垫在碗底，再用勺子舀起调好的汤汁和脑花盖在上面就ok啦~ 最后，可以撒把香菜或葱花，更好看些~~