双皮奶多少糖好吃？
作为一个广东人，双皮奶可以说是遍布大街小巷的美食了，很多人喜欢吃它，也有人觉得好难吃，那么到底好不好吃呢？我觉得是好吃的，特别是热着辣着吃更是美味。 有人说它味道过于甜腻，有人说是腥味，其实这都是制作过程中出现的毛病。 首先就是甜的问题，很多人做双皮奶的时候喜欢放很多的糖，我认为这是很不好的习惯。因为白糖在高温下很容易发黏，滋生细菌（比如腐败菌），导致变质加快。而且过多的糖分也会让人吃起来很腻。
好的做法应该是在混合蛋清和牛奶的时候加入白砂糖或者冰糖，搅拌至溶解即可。如果喜欢甜的，可以在煮熟后稍微放凉一点，加入少许糖桂花、蜜糖等调味。但是一定要少放！ 其次，有些人做出来的双皮奶有腥味，其实是鸡蛋没有洗干净导致的。在做双皮奶之前一定要把鸡蛋彻底洗干净，不然会有腥味哦～～ 用滤网过滤掉表面的泡沫。
最后一步就是蒸制啦~把碗上笼屉蒸10分钟左右就行了。不过我建议大家用高压锅来煮，这样更快更省火～ 当看到蛋白蛋黄完全融合在一起，而且表面有薄薄的奶皮形成的时候就代表熟了，关火焖3分钟再开盖就可以出锅了 做好的双皮奶应该是蛋白饱满，充满弹性，上面有一层薄薄的奶皮，而且带有淡淡的花生味或椰香味的～～你们学会了吗？