凉拌耳朵怎么调好吃？
夏天就要来了，相信我，你肯定会喜欢这道菜的，味道好，做法简单！ 食材准备：猪耳朵两个、青椒一个、红椒一个、桂皮一块、八角一个、香叶2片、草果一个、三奈1个、生姜一片、大蒜一头、香菜一棵、葱花适量、老抽半勺、生抽一勺、醋两勺、白砂糖少许、鸡精适量 第一步：将猪耳朵清理干净，清洗干净后放入砂锅里面，加入八角、桂皮、香叶、三奈、草果和生姜片一起煮制，大火煮开，然后小火慢炖1个小时；
第二步：将青红椒清洗干净去籽后切成丝状，生姜切丝，葱切段，蒜头拍碎，香菜洗净切碎；
第三步：往砂锅中加入半勺老抽、一勺生抽和两勺白醋，再将切好的葱姜蒜放入，最后加入少许白砂糖提鲜，再炖30分钟左右，让颜色更亮一些，汤汁更加浓稠；
第四步：将煮好的猪耳朵捞出来放在盆子中，把佐料挑出不要，然后把盛有猪耳朵的盆子上笼屉蒸5分钟，让滋味彻底融入其中；
第五步：在盘子中放入蒜末、葱花、辣椒丝和花生米，再把蒸熟的猪耳朵连汤带料倒在上面，撒上香菜即可。
简单吧～ 这样做出来的耳朵又软又嫩，酸辣脆爽，香辣可口，越吃越过瘾！ 你一定要试试哦~