猪腰什么炒好吃？
青椒爆炒猪腰做法 原料：猪腰1对、青辣椒300克。 配料：姜片5克、葱段10克、蒜片5克、精盐3克、味精2克、绍酒15克、酱油适量、醋少许、白糖5克、水淀粉适量、花生油500克（实耗油75克）。
制法：①将猪腰洗净，去腰臊，用清水浸泡后捞起，刮去薄膜，切成薄片；青椒洗净去籽，切片待用。②锅内加清水，放入猪腰片，加入绍酒、姜片、葱段氽透，捞出待用。③炒锅置中火上，烧热后加入花生油，烧至五成热时，放入蒜片爆香，随即投入猪腰片和青椒片，加入精盐、味精、酱油、白糖、醋等调料翻炒匀，用水淀粉勾芡即成。
特点：味道鲜美，脆嫩爽口。 重点提示：此菜适合脾胃虚弱、消化不良者食用。有肾虚遗精、早泄、阳痿及小便频繁者慎食或忌食。
小贴士：在清洗猪腰的过程中，如果发现猪腰表面有红点儿，说明是猪急性肾炎或急性肝炎发作期，这时食用的猪肉会感染疾病，必须马上煮熟煮透后才能食用。