南京哪里板鸭好吃?

游天佑游天佑最佳答案最佳答案

我吃过的南京板鸭,味道都还可以的!

1、沈记卤菜 这家是连锁店,我在南京吃过两家,分别是新街口总店和江宁店,个人觉得新街口总店的口味更好些。价格方面也不贵,一袋(500g)34元,如果买礼盒装的话,会便宜一些。 它家的板鸭看起来颜色是非常漂亮的,棕黄色的,而且肉质非常紧致,吃起来也很有嚼劲,配上独家配制的辣椒酱汁,那个香辣的感觉让人吃了一块就想再吃一块。

2、章云板鸭 我同学是盱眙人,他告诉我的这家板鸭很出名,在盱眙很多饭店都能吃到,但是在我去的那家店里,板鸭是要提前一天预订的,当天去吃是没有的。不过章云板鸭的价格要贵一些,一袋(500g)48元。 章云板鸭颜色是淡淡的黄色,看起来不是很油亮,但肉质十分鲜嫩,入口即化,回味带着一丝丝甜味儿。

3、李记清真馆 这个李记清真馆并不是卖板鸭的,它是一家清真菜馆,但是我在这里吃到了很好吃的卤牛肉和豆腐脑,就顺道买了一袋板鸭。这板鸭颜色深棕,看起来很诱人,尤其是那油脂部分,透亮的像琥珀一样。肉挺嫩的,口感不错,就是有点儿咸。 一袋(500g)36元。 以上三家都是我吃过的,感觉还不错的,值得一试!

松菲杰松菲杰优质答主

南京板鸭的制作要过盐腌、胸贴、撑吊、整形、晾晒、风干等6道工序。南京板鸭选用南京长江水域放养的肥壮麻鸭作原料,冬季腌制,夏季销售。成菜后具有色泽鲜明、鲜嫩味美、营养丰富的特点,是佐酒下饭、馈赠亲朋的佳品。

在南京,夫子庙贡院街一带有好几家板鸭店,口味都不错,比较有名气和信誉的,要数马祥兴菜馆。马祥兴菜馆的南京板鸭,以制作精良和片得薄脆而闻名于世,该板鸭选料精良,成菜后皮色鲜黄油亮,鸭肉酥烂鲜嫩,甜、香、酥、咸具备,肥而不腻,素有“南京鸭、马祥兴、到南京不食马祥兴,等于南京没消停”的美誉。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!