土豆丝炒肉怎么做好吃？
准备食材，将青椒切成细丝；干辣椒切成小段；土豆去皮洗净后切细丝放水中浸泡备用 把瘦肉切片然后剁成肉末， 把剁好的肉末放入碗中，加少许料酒、盐搅拌均匀后腌制十分钟左右 起锅热油，油热后将肉丝放入锅中翻炒至变色后盛出待用 锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，再放入青椒和土豆丝一起翻炒均匀 然后把刚才炒过的肉丝也倒进锅中，加入生抽、白糖、蚝油快速翻炒均匀入味即可
烹饪小贴士：
1、炒之前先把土豆丝放入水中浸泡起来，这样可以防止在炒的过程中变黑2、肉丝下锅前用料酒腌制一下可以去腥提味3、炒牛肉或者猪肉时可以在腌制的同时，加一勺食用油，这样肉质会更滑嫩4、辣椒要控制量，因为本身味道已经很辣了~
今天这道家常菜就介绍到这里啦！感谢大家阅读完本文之后，还会感兴趣的内容有土豆的多种做法、家常炒菜技巧等。