有什么好吃简单的美食？
我推荐一个我最爱的小点心！ 蛋黄酥，酥脆酥脆的金黄色外皮里面包裹着绵软雪媚娘皮和咸香鸭蛋黄，一口咬下去就超幸福的感觉~ 自己做也很容易，我自己经常做的做法是：油皮原料（高筋面粉200g、白糖30g、猪油50g、水135ml）搅拌均匀后揉成面团；油酥原料（低筋面粉200g、猪油100g）混合均匀后捏成小块备用。
首先将油皮面团和油酥面团分别开两个剂子，醒面1个小时以上备用。 在桌面上撒上一层糯米粉，将醒好的面擀成薄饼，表面刷上全蛋液，铺上馅料（我用的是雪媚娘皮，红豆沙加猪油拌成的馅儿），四边折上来，轻轻压扁一些，再用刀切成块就可以进烤箱了。 我一般加热烤箱到180℃左右开始烤制，先烤10分钟左右再翻面，总共需要烤30分钟左右就差不多熟了，取出放凉之后就变得金黄酥脆啦～
自己做的蛋黄酥表皮酥到掉渣，入口即化，内层软软糯糯的，夹杂着一丝丝的颗粒感，让人欲罢不能，一口接一口完全停不下来啊…
除了直接吃以外还可以做成沙拉、冰糕或者酸奶慕斯蛋糕哦，我最喜欢的就是把它切成片泡在牛奶里当早餐吃，美味又营养~
瞿玲优质答主豆腐炖茄条
茄子、北豆腐、葱、西红柿、生抽、蚝油、水淀粉、糖、盐
1.把豆腐切成厚片，放入开水锅中煮3分钟左右捞出沥水备用。（注意豆腐要一片一片的放入锅中，下入一片稍微翻动一下，以免粘锅）
2.茄子切条，裹上一层干淀粉。（不要完全裹严，沾上薄薄一层就可以了。）
3.锅里多倒入一些油，油温热后下入茄条炸，炸至茄条变软后捞出沥油备用。（具体流程做法请点击这里进入煎炸步骤的链接）
4.锅里留少许底油，加入葱花爆香，下入番茄块翻炒出茄汁。然后倒入茄子和豆腐，加入生抽，蚝油，糖和盐调味。（因为生抽和蚝油本身已经有咸味了，所以盐要加的少一点。糖和醋可以根据自己的口味来加，我觉得不太酸甜也不是特别喜欢酸甜口味的话，可以加2茶匙糖就可以了）
5.加入少许热水，大火烧开后转中小火把酱汁收浓。（因为之前茄子和豆腐已经煮熟了，所以这里不用煮很长时间，把汤汁收成稀饭一样稠度就可以了。）
6.最后倒入水淀粉勾芡即可。
用这个方法还可以做西兰花、芹菜、豆角等蔬菜，总之只要是你喜欢吃的蔬菜都可以这么做！
