家常芹菜哪种做法好吃？
【香芹炒肉丝】
材料： 猪瘦肉250g、香芹250g、泡发的黑木耳100g、胡萝卜半个、葱白2段、姜2片、蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、老抽适量、食用油3汤匙、盐适量、白糖少许
做法： 1.将以上食材洗净，切丝；胡萝卜去皮切丝，葱姜蒜切末备用。
2.起锅热油，油热后下入肉丝煸炒至变色，淋入适量生抽酱油和老抽上色，再加入八角和花椒爆香。
3.接着放入葱姜蒜末炒香，然后把所有原料一起放入锅中大火翻炒。
4.最后加入盐和白糖调味即可。 小贴士： 如果买回来的肉比较肥也可以先汆烫去除部分油脂后再进行下一步操作哦！
【虾仁菇凉芹】
材料： 鲜虾20个、口菇50g、香芹300g、红椒半个、黄椒半个、大蒜3瓣、姜2片、香葱2根、油盐适量
做法： 1.把所有原料清洗干净，鲜虾去头去壳留尾，用牙签挑去沙线，冲洗干净后沥干水分备用。（虾仁可以直接用超市买的现成处理好的）
2.口菇切片，红辣椒和黄辣椒剁碎，姜蒜切成末，香葱切成小段。
3.烧一锅开水，把口菇放进去焯一下水，然后捞出备用。
4.另起锅热油，油温升高后先下入姜末和蒜末炒香，再倒入虾仁翻炒片刻。
5.接着依次加入豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐和白糖调味，再把口菇和葱段倒进去翻拌均匀就可以了。
小提示： 炒这道菜要控制好时间及火候，不然容易糊锅。如果嫌口感老的话，可以往里面加一些清水或者牛奶炖一会儿。