炒猪心肺怎么做好吃？
炒猪肺一定要加点它，又香又入味！ 很多人都不喜欢吃猪内脏，比如肠、肚、心等，因为处理起来比较麻烦，做不好就容易出现腥味。但你知道么，其实只要稍加处理，这些内脏做的菜，口感可是很棒的！ 今天就来分享一道用猪心做的菜肴——辣椒炒猪心。
【食材】 猪心1个/青椒4个/红辣椒2个 大蒜3瓣/生姜5片/香葱1根 料酒适量/生抽1勺/盐1小勺/白糖少许
【制作步骤】
第一步，处理猪心。 买回的猪心，先放在清水中浸泡出血水。然后切成薄片，放入适量料酒和生抽腌制几分钟。
第二步，准备辅料。 青红椒去籽后切成小块；大蒜切碎；姜切末；香葱切段。
第三步，开始烹饪。 锅中倒入食用油，烧至六成热时，下入蒜末、姜末和豆瓣酱一起炒香。然后加入腌好的猪心翻炒均匀。 最后加入青红椒块和葱段，快速翻炒至断生，加适量盐和白糖调味即可出锅。
这样一道香辣过瘾，软糯入味的辣椒炒猪心就做好了。