茴香起到什么作用？
1.抑制病菌 茴香中含有的茴香油，具有明显的抑菌作用，对细菌、真菌以及病毒都有很好的抑制作用，可预防感染，缓解炎症。 所以，当细菌感染时，食用茴香可以减轻身体的炎症反应；而病毒入侵身体时，也可以帮助调节免疫功能，间接杀灭病毒。
2.保护肠胃 茴香性温味辛，入胃经和肾经，具有散寒止痛、理气和中、健胃消食的功效，可以帮助改善胃肠道的蠕动，促进消化液的分泌，保护肠胃黏膜，对于胃痛、呕吐、肠炎、痢疾等有改善效果。 平时多吃点茴香，或者用开水泡一泡，对胃寒所引起的腹泻有不错的疗效。
3.降脂减肥 肥胖不仅是影响美观的问题，更是导致多种慢性疾病的罪魁祸首之一，所以，减少脂肪的吸收、促进脂肪的代谢就显得尤为重要。 而茴香恰好具备上述功能，它所含的物质具有降血脂、降血压的作用，还可以防止血液凝固，降低血液的胆固醇含量，减少脂肪在血管壁的沉积，进而达到预防动脉硬化等心血管疾病的效果。
4.驱寒保暖 到了冬季，很多人都会出现手脚冰凉的情况，此时不妨吃点茴香，来补充体内的阳气。因为阳气不足导致的畏寒，可以通过吃茴香菜来温中阳、暖肝肾，促进血液循环，从而达到改善的目的。另外，如果体内有寒气的话，也可以通过食用茴香来祛除。