莲藕猪肉怎么炒好吃？
藕是生活中常见的食材，做法非常多，清炒藕片、酸辣藕丁、油炸藕盒等等。今天分享一道家常下饭菜——小炒莲藕丁 准备食材：藕、青椒、小米椒、蒜瓣。 调料：生抽、老抽、豆瓣酱（或者剁辣椒）、糖、鸡粉。 1.藕去皮洗净切成丁，青红椒去籽洗净切成丁，干辣椒切圈，大蒜切片备用；锅中烧水，水开后放入切好的藕丁，焯一下水去除涩味，捞出沥干水分待用。
2.锅烧热后倒入植物油，油热后加入辣椒和蒜片爆香，再依次放入豆瓣酱和豆豉炒香。 3.把切好的藕丁倒入锅中，翻炒均匀，然后加入白糖、鸡粉、酱油和清水适量，大火烧开后改用小火焖煮5分钟让藕丁入味。
4.待汤汁收的差不多的时候，撒上葱花就可以出锅了。 这是很家常的一道菜，做法简单，营养丰富。莲藕富含蛋白质、维生素以及钙、镁等矿物质，具有清热凉血、生津止渴的功效。夏天多吃这道菜有很好的保健作用哦~~