水草怎么做好吃？
我推荐的做法都是比较容易操作的，而且保留了水草原本的鲜味。不喜欢吃草的同学也可以尝试一下，说不定会征服你的味蕾呢~ 做法一（酸辣凉拌） ——适合喜欢清爽口味的同学 准备材料：水草、香菜、蒜、辣椒面、白芝麻、盐、陈醋、生抽、蚝油、白糖、油泼辣子。
1.锅中烧水，水开后放入水草焯30秒左右捞出过一遍凉水备用；（这样可以去掉一部分腥味）
2.香菜、蒜切末。锅中热油，放入辣椒面、蒜和香菜爆香，倒入调好的酱汁（两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+半勺白砂糖＋适量盐）混合均匀制成酱汁备用；
3.把处理好的水草沥干水分后放进一个大碗里，倒入做好的酱汁拌匀，让每一粒水草都沾上酱汁！ 最后撒上白芝麻和红辣椒面，美味即享用啦～ 小贴士： 1.不喜欢吃香菜的可以在拌馅的时候选择用香葱代替。
2.在制作酱料的时候可以试吃一下味道，根据个人的口感来调节咸淡哦。 做法二（油焖）——适合喜欢重口味的同学 准备材料：水草、葱、姜、蒜、干辣椒段、豆瓣酱、豆豉（剁烂）、花椒、八角、桂皮、香叶、红茶。
1.锅内放油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入豆瓣酱、豆豉和所有香料炒香；
2.把处理好的水草倒进锅中，小火慢炒至熟透，大概需要5分钟左右；
3.加入少量冰糖、生抽和老抽翻炒均匀，让每一颗水草上都裹满酱料便可盛盘了！ 小贴士： 在炒制过程中火不能太猛，不然容易糊底。 为了更好入味，可以将所有调料先下锅炒一遍再加水炖煮。