大羊好吃还是小羊好吃？
我我我认为，年龄不同，吃羊的乐趣也不一样。 吃羔羊（小于一岁的羊），是享受羊肉最鲜嫩的味道，像水一样多，像蒜苗一样青翠。 吃阉羔（一岁以上二岁以下的公羊），能吃到羊肉最香的味道，肥而不腻，口感更好。 但是，如果已经放开了吃，那又是另一回事了——年龄不是问题。
我在新疆吃过最好的羊肉，是烤的半透明的羊排骨。那羊肉不膻不腻，肉骨头上的筋都是脆的，嚼在嘴里，有吃牛板筋的感觉，非常耐咬。问老板，说是羯羊（没生育过的公羊）。后来，我又找到另外一家饭店，老板是回族人，他做的手把肉更好，切成块，拌以佐料，煮熟了用手拿着吃，那味道让我至今难以忘怀。我问他是怎么把羊肉做这样好吃的，他说：“很简单啊，我们把羊肉炖好后盛出来晾冷，等完全冷却后捞起来控干水分，然后把辣椒面、盐、葱花和花椒粉都撒在羊肉上拌匀，腌个把小时就行了”。我问是不是放调料越多越好吃呢？他想了下说：“也不是啦！不过你既然这么问了，肯定是你的调料放得不够多哦！” 我还吃过最好吃的炒羊肉是湖南宁乡的炒羊肉。那个炒法很有意思，是把切片的羊肉用开水焯熟后放在碗里，上面铺盖上青椒丝，然后浇上热油，一道滋味十足的炒菜就出来了。那羊肉一点也不膻，而且嚼起来很有韧性，越嚼越香。
总之，对于会吃的我而言，什么年龄的羊都能吃的很过瘾。但说到最大众化的吃法，应该还是要数涮羊肉吧——这属于男女老少都可以享用的美味。